|
|
Mississippi Moddercake
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr bloem
snufje zout
1 tl bakpoeder
3 dl sterke koffie
4 el bourbon
150 gr pure chocola
200 gr boter of margarine
400 gr kristalsuiker
2 eieren ( op kamertemperatuur)
1,5 tl vanille-essence
cacao voor het bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-1-Zeef de bloem met het zout en bakpoeder boven een kom en zet weg.
-2-verhit koffie, bourbon of cognac, chocolade en boter au bain-marie tot de chocloade en boter gesmolten zijn en het mengsel glad is.
-3- giet het chocolademengsel in een grote kom en klop met de garde geleidelijk de suiker door. Blijf kloppen tot de suiker opgelost is.
-4-klopt er het gezeefde bloemmengsel door. Klop er vervolgens de eieren en de vanille essence door tot alles een glad mengsel is.
-5- bestuif de ingevette vorm licht met cacao poeder en giet het mengsel er in. Plaats de vorm 1 uur en 20 minuten in de voorverwarmde oven.
-6-Laat de cake in d evorm ca 15 minuten afkoelen. Sort hem vervolgens op een rooster en laat hem daarop verder afkoelen.
-7- als de cake volledig is afgekoeld, bestuiven met cacao. In stukken serveren met slagroom
|
|
|